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沈明辉和他的读肴知味餐饮管理团队--奋进中的餐饮人生--本期封面

  6月25日(廖长伟)餐饮崛起不是用语言来完成,是工匠精神奋斗的收获,重庆读肴知味餐饮管理有限公司,秉承奉献与责任,用凝聚力管理好团队服务于客户。

  近日,重庆读肴知味餐饮管理有限公司半年总结会,在歌乐山“简朴寨土菜馆”召开,在这次总结会上,“读肴知味”创始人董事长沈明辉先生深情发言,回顾和总结了公司近年的发展,他总结会上说,一个公司发展不是一蹴而就,长久繁荣需要每个人精心呵护,来不得半点掉以轻心。战略决定方向,细节决定成败。

  “读肴知味”要持续发展,需要大家每天、每月、每年兢兢业业,同心同德,创新进取。在这里,并强调三个字:品、赢、和。

  品,是品德、品质、品牌。“做事先做人”,指的是要成就一番事业,工作干出成绩,首先要有好的品德。古人说:“人之立身,所贵者惟在德行”。懂得尊重别人,懂得互谅互让,懂得爱护集体,懂得勤奋努力,不因小事而毁誉,不因私利而废公。能力固然重要,人品同样不可或缺,品德好的人总是能赢得人缘和信任。

  学会做人是成事之道,人品、人格是谋事之基。所以一个人若要成功,首要问题就是学会做人,把人品排在所有素质的第一位,超过了智慧、创新、情商、等以德为先。

  “读肴知味”需要这样的人,欢迎这样的人,要造就更多的这样的人,有了这样过硬团队,“读肴知味”要全力创业务、创名牌,现在公司发展了十几家规模型客户,但还远远达不到我们的目标。

  “读肴知味”的目标:弘扬中华饮食文化,传承工匠精神,做中国团餐、餐饮服务技能培训巨擘,下一步目标是把“读肴知味”的业务做强、做大,让“读肴知味”响彻餐饮业!

  赢,是指双赢:企业与客户双赢。客户是“读肴知味”衣食父母,客户的利益,就是企业的利益,让甲方满意,才能上台阶大发展。企业与员工双赢。

  企业与社会双赢。社会要发展,企业贡献不可或缺。企业要对区域发展献一份力,今后“读肴知味”将陆续主动参与公益事业,积极响应政府号召,树立良好社会形象,得到社会认可,“读肴知味”才能得到长足的发展。

  和,就是和睦和谐,“团结就是力量”这句话至今是许多企业座右铭,团结就是力量。团结,一切困难都可以迎刃而解;团结,任何对手都可以战胜;团结就是力量,团结出凝聚力、出战斗力、出生产力、出社会活力。

  俗语说,人心齐、泰山移。只有心往一处想,劲往一处使,形成强大合力,经济社会才会持续快速和谐健康发展。要和睦,必须讲纪律,必须有纪律。“读肴知味”纪律表现就是集体面貌,集体声音,集体动作,集体表情,集体信念。

  在总结会上,特邀嘉宾中国服务大师刘利女士做了精彩发言,得到大家的掌声。参与总结会的全体同仁听了沈总工作报告后,深受鼓舞,大家一直表示将以“读肴知味”为家,做好自己的本职工作,树立好公司的形象,为重庆读肴知味餐饮管理有限公司新一轮发展贡献自己的力量。

  2009年参加国家食品药品监督管理局培训中心《集体用餐单位食物中毒预防与膳食营养》培训学习;

  2010年参加中国农业大学食品科学与营养工程学院举办的《餐饮服务与集体用餐单位食品安全管理与食品安全法》培训;

  1999年至2003年,任重庆市中国人民银行行政总厨,并担任人民银行南湖培训中心行政厨师长;

  个人获得专业职称:国家职业技能鉴定高级考评员;一级高级技师职业资格证;重庆市餐饮业高级评委;中国餐饮业注册高级职业经理人;

  个人任职职务:重庆读肴知味餐饮管理有限公司董事长;重庆市餐饮行业协会副秘书长;重庆商务职业学院客座教授;重庆市职业技能鉴定中心质量督导员;

  个人厨艺作品和从业事迹被《东方美食烹饪艺术家》、重庆市名厨协会《创新菜品辑》、南京电视台“标点美食”等多家媒体收录、刊登或报道;

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