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老重庆 老味道--赵记耙牛肉--重庆崽儿坚守老重庆味道与性格

  6月28日(廖怡宇)重庆本土味道,来源于民间,特别是老厂区、老居民点、以及背街小巷,“赵记耙牛肉”在一个相对较久小区门口,一开就是十余年,已经融入到那片居民心中。

  在江北区滨江路附近,一家独立平房两间门面,外观看上去其貌不扬,“赵记耙牛肉”在这里已经营十余年,只卖晚餐,到点准时打烊,从不改变,这并不是老板营销手段,而是老板需要保持精力和菜品质量。

  性格老板,肯定有特别菜品吸引客人,“赵记耙牛肉”店内,只卖耙牛肉和黄辣丁,两道新鲜食材的单品菜,都是老板亲自下厨,每次顾客吃到的都是不变美味。

  老板姓赵土生土长的江北崽儿,曾经到参军到部队,从事过多种职业,在家里空闲之时,喜欢摆弄锅碗瓢盆,红烧牛肉做特别好吃,在亲戚鼓励下,开起了“赵记耙牛肉”。

  从开业起“赵记耙牛肉”就只卖耙牛肉和黄辣丁这两个单品菜,虽然不是专业科班厨师,但在他虚心勤奋,注重跟客人摆龙门阵,了解他们的口味偏好,听取他们的建议。

  开店以来“赵记耙牛肉”老板都是亲自上灶从不改变,他用多年来掌握和总结用料配方做菜,慢慢的回头客也多了,大家都知道这家店用料实在,而且是用家宴制作方法做出来的,不仅味好,而且吃放心。

  “赵记耙牛肉”用耙牛肉相同配料,用来烹饪黄辣丁,只是把糍粑海椒,换成了泡姜泡海椒,呈现出味道一样可口,食材新鲜,是两道菜味好的关键。

  特色菜品,实惠价格,家常味体念,“赵记耙牛肉”两单品菜耙牛肉和黄辣丁,是营养美味完美的体现。

  老重庆 老味道“赵记耙牛肉”健康美味地址:江北区竹林村10号滨江竹苑导航:赵记耙牛肉电话:15102354297责任编辑:久 禾

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