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青山青豆花 笑禅豆腐鱼--荣登2019大众点评必吃榜

  9月18日(魏一佳)二十几年餐饮经验的沉淀,执着的追求,“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”荣登2019大众点评必吃榜,这是大众的认可,也是一个餐饮人,用心浇灌的成就。

  谢开,从跨入餐饮行业,进入素有“黄埔军校”之称的味苑餐厅学艺开始,师傅们的教诲时常记在他心里,做良心餐饮,钱足秤够,让消费者明白消费,成为他经营之道。

  曾经那些年,重庆街头到处是梭边鱼馆,风起之后又是慢慢消退,一个执着匠人他偏偏不去跟风,用自己高超厨艺,坚守着一份特色美食“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”。

  一位独特性格的老板,用近20年的时间,就做他的“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”,他用工匠执着的心和行动,不断完善这道美食,土豆腐和鱼相互碰撞,是停不下筷子的节奏,荣登2019大众点评必吃榜也是必然。

  “青山青豆花 笑禅豆腐鱼”能开这么多年,其中奥秘在于老板自己做的豆腐,从小妈妈那里学得做豆腐方法,是延续这家餐馆的秘密武器,也许你会说豆腐到处都是,但这家土豆腐就是不一样,只要你吃了后才知道。

  土到掉渣的土豆腐,在鱼火锅里面,充分吸收红油的麻辣和鱼的鲜香,将平常无奇的豆腐,转化成精华所在。菜式虽然简单,但蕴涵着是川菜至高境界,是传统手艺和现代人口味的结合,是创新和传承最佳搭配。

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